Milloin sienet kasvavat?

Sienet kasvavat Suomessa pääasiassa heinäkuusta marraskuuhun, ja parhaan sadon aika osuu elo- ja syyskuulle. Kausi alkaa jo kesäkuun lopulla joillakin lajeilla ja jatkuu ensimmäisiin yöpakkasiin tai lumen tuloon saakka. Sääolot ratkaisevat vuosittain sen, milloin sienet nousevat maasta ja kuinka runsas sato lopulta on.

Sienikauden vaiheet kesästä syksyyn

Ensimmäiset syötäväksi kelpaavat sienet löytyvät jo kesäkuun lopulla, kun maa on lämmennyt ja saanut riittävästi kosteutta.

Kantarelli on tästä hyvä esimerkki: se voi nousta esiin jo juhannuksen tienoilla, jos alkukesä on ollut sopivan sateinen. Heinäkuun puolivälistä syyskuun loppuun kantarellia löytää yleensä varmimmin.

Elokuu on tattien parasta aikaa. Herkkutatti, joka tunnistaa jykevästä valkoisesta jalasta ja ruskeasta lakista, tekee tyypillisesti satonsa juuri elo-syyskuun vaihteessa.

Syyskuun lopulta marraskuun loppuun metsästä löytyy puolestaan suppilovahveroa, joka viihtyy usein sammaleen seassa ja kasvaa rykelmittäin. Eteläisessä Suomessa suppilovahveroa on runsaimmin vasta lokakuussa.

Kaikki sienilajit eivät noudata samaa kausirytmiä. Lahopuulla kasvavat sienet, kuten koivunkantosieni ja kuusilahokka, eivät ole riippuvaisia elävän puun vuodenaikaisvaihtelusta. Ne voivat tehdä itiöemiä käytännössä milloin tahansa, kunhan olosuhteet ovat suotuisat.

Mikä sää saa sienet kasvamaan?

Sienet kasvavat parhaiten viileässä ja kosteassa ilmassa. Siksi syksy on monelle sienilajille otollisinta aikaa: yöt viilenevät, mutta maaperä pysyy vielä kosteana kesän jäljiltä.

Heti sateen jälkeen kannattaa kuitenkin odottaa hetki ennen sienimetsään lähtöä, sillä tuolloin sienet ovat vetisiä ja pilaantuvat tavallista nopeammin.

Kuivuus vaikuttaa sienisatoon suoraan. Jos kesä on ollut poikkeuksellisen kuiva, sienirihmasto voi kärsiä niin paljon, että loppusyksyn sato jää tavallista vähäisemmäksi.

Turun Sieniseuran puheenjohtaja Maarit Piitulainen on kertonut Ylelle, että kuivina kesinä sieniä ei löydy edes tutuilta ja varmoilta paikoilta, vaikka muualla samaan aikaan sadetta saaneilla alueilla sato voi olla hyvä. Sienisadon määrään vaikuttavat kuluvan kesän sään lisäksi myös edellinen syksy ja edellinen sienikausi.

Lämmin ja sateinen syksy voi tuoda tateista jopa toisen sadon lokakuussa, kunhan yöpakkasilta vältytään. Tämä tekee tateista erityisen suositun lajiryhmän aloittelevalle sienestäjälle: ensimmäinen sato voidaan opetella tunnistamaan alkukesästä ja toinen sato mahdollisesti vielä syksyllä.

Alueelliset erot Suomessa

Sienikauden ajoitus vaihtelee maan eri osissa. Pohjoisessa lumi sulaa myöhemmin ja maaperä lämpenee hitaammin, joten sienikausi alkaa siellä tyypillisesti myöhemmin kuin Etelä-Suomessa. Toisaalta pohjoisen kausi voi jäädä myös lyhyemmäksi, koska ensimmäiset yöpakkaset osuvat sinne aikaisemmin.

Paikalliset sääolot voivat vaihdella suurestikin lyhyelläkin matkalla. Yhdellä alueella pohjavesi voi olla korkealla ja sienet saavat riittävästi kosteutta, kun taas viereisellä alueella kuivuus estää sadon syntymisen kokonaan. Tämän vuoksi sienestäjän kannattaa etsiä satoa useammasta paikasta eikä luottaa pelkästään yhteen tuttuun sienimetsään.

Milloin sienestys kannattaa lopettaa

Sienikausi jatkuu käytännössä siihen asti, kunnes maa jäätyy tai lumi peittää metsän. Etelä-Suomessa sieniä voi löytää vielä marraskuussa, jos syksy on pysynyt leutona ja kosteana.

Yöpakkaset heikentävät monien lajien, kuten herkkutatin, säilyvyyttä ja laatua, joten kannattaa poimia sienet ennen ensimmäisiä kovia pakkasöitä. Lahopuulla kasvavat lajit voivat kuitenkin tuottaa satoa vielä myöhemminkin syksyllä, jos sää pysyy suotuisana.

Lue myös: Milloin kala syö ja mitä kannattaa käyttää syöttinä?

Usein kysytyt kysymykset