Milloin mansikkakausi alkaa Suomessa?

Suomessa mansikkakausi alkaa tyypillisesti kesäkuun puolivälissä ja jatkuu elokuun alkuun. Tarkka ajankohta vaihtelee vuosittain sään mukaan: lämmin ja aurinkoinen kevät voi tuoda ensimmäiset mansikat myyntiin jo juhannuksen tienoilla, kun taas kylmä kevät siirtää kauden alkua jopa heinäkuun puolelle.

Mansikkakausi on lyhyt. Parhaimmillaan se kestää vain 4–6 viikkoa, minkä vuoksi monet suomalaiset odottavat sitä hartaasti ja ostavat kerralla reilusti.

Mitkä tekijät vaikuttavat kauden alkamiseen?

Mansikan kypsyminen riippuu ennen kaikkea lämpösummasta eli siitä, kuinka paljon lämpöä maa ja ilma ovat keränneet kevään ja alkukesän aikana. Luonnonvarakeskuksen (Luke) seurannan mukaan mansikka tarvitsee kypsyäkseen riittävän määrän yli viiden asteen vuorokausia peräkkäin.

Kasvualue vaikuttaa merkittävästi. Etelä-Suomessa, erityisesti Varsinais-Suomessa ja Uudellamaalla, mansikka kypsyy yleensä ensimmäisenä. Pohjois-Suomessa kausi alkaa 2–4 viikkoa myöhemmin, Lapissa usein vasta heinäkuun lopulla.

Myös mansikkalajike ratkaisee. Suomessa yleisin viljelylajike on Polka, joka tunnetaan makeudestaan ja hyvästä säilyvyydestään. Se kypsyy hieman myöhemmin kuin jotkut aikaislajikkeet, kuten Darselect, jota viljellään osalla tiloista juuri kauden aikaistamiseksi.

Alueelliset erot kauden ajoituksessa

Suomi on pitkä maa, ja mansikkakauden alkaminen vaihtelee merkittävästi alueittain.

Varsinais-Suomi ja Satakunta ovat perinteisesti mansikanviljelyn kärkimaakuntia. Suomusjärvi, Loimaa ja Mynämäki tunnetaan laajasta mansikanviljelystään, ja näiltä alueilta mansikat saapuvat kauppoihin ja toreille usein ensimmäisinä.

Pirkanmaalla ja Hämeessä kausi alkaa tyypillisesti muutama päivä myöhemmin kuin lounaisessa Suomessa. Pohjois-Savossa ja Keski-Suomessa kausi ajoittuu yleensä heinäkuun alkuun.

Pohjois-Suomessa ja Lapissa kausi jää lyhyeksi, mutta lappilainen mansikka tunnetaan poikkeuksellisen makeana, sillä pitkä päivänvalo kasvattaa marjojen sokeripitoisuuden korkeaksi.

Mistä suomalaista mansikkaa kannattaa ostaa?

Kaupan hyllyltä löytää mansikkaa pitkälle syksyyn, mutta suomalainen satokauden mansikka ja ulkomainen talvimansikka ovat eri tuotteita. Kotimaisessa mansikassa maku, aromi ja rakenne ovat parhaimmillaan juuri poimitun marjan tuoreuden ansiosta.

Paras tapa saada tuoretta mansikkaa on hakea se suoraan tilalta tai torikauppiaalta. Monilla suomalaisilla mansikatiloilla on oma myyntikoju tai -piste, ja osa tiloista tarjoaa itse poimimisen mahdollisuuden.

Luke ylläpitää Ruokatieto-sivuston kautta tietoa lähiruokatuottajista, joiden kautta tilakohtaisia myyjiä voi etsiä.

Torit ovat toinen luotettava vaihtoehto: kauppatoreilta saa usein juuri aamulla poimittua mansikkaa, jonka myyjä osaa kertoa alkuperätilan.

Päivittäistavarakaupoissa suomalainen mansikka merkitään selvästi alkuperämerkinnällä. Sesongin ulkopuolella hyllyssä oleva mansikka on lähes aina tuontitavaraa, useimmiten Espanjasta tai Hollannista.

Miten tunnistaa laadukas mansikka?

Hyvä mansikka on tasaisen punainen koko pinnaltaan, ei valkoinen tai vihertävä kanta-alueen läheltä. Tuoksu kertoo enemmän kuin väri: kypsä suomalainen mansikka tuoksuu voimakkaasti ja makeasti jo ennen maistamista.

Kiinteä rakenne on merkki tuoreudesta. Ylikypsä mansikka on pehmeä, valuva ja säilyy huonosti. Jos ostat isomman määrän, tarkasta pahvilava pohjasta: kosteus tai homeen haju kertoo, että marjat pohjalla ovat jo pilaantumassa.

Kooltaan pienemmät mansikat ovat usein makeampia kuin suuret. Tämä pätee erityisesti luomutuotantoon ja pienempiin perheviljelmiin, joilla ei käytetä kasvua nopeuttavia menetelmiä.

Lue myös: Milloin vauva ryömii?

Mansikkakauden loppuminen

Kausi hiipuu elokuun alussa, kun lämpötilat alkavat laskea ja päivät lyhenevät. Osa viljelijöistä jatkaa myyntiä elokuun puoliväliin asti, mutta sato pienenee ja marjojen laatu heikkenee selvästi kauden lopulla.

Mansikan voi säilöä talveksi pakastamalla. Pakastettu kotimainen mansikka säilyttää makunsa huomattavasti paremmin kuin talvella ostettu tuontihedelmä. Luke suosittelee pakastamaan mansikat kokonaisina ilman sokeria, sillä näin ne säilyvät parhaiten ja soveltuvat monipuolisimmin käyttöön.

Usein kysytyt kysymykset